かんたん酢で みょうがの甘酢漬け
比伊助 @cook_40063968
自宅の庭先に自生してる「みょうが」を甘酢漬けにしてみた。
このレシピの生い立ち
近所のドラッグストアで見切品で割引きになっていた"かんたん酢"使って作ってみました。
ちなみに、作り方①の写真で水に入ってるみょうがの先っぽにくっついてる黄色いやつは、みょうがの花ですよ！
みょうがのヒダの中に"泥"を噛んでる事が有るので、水の中でひとつずつ揺すって泥を出して下さい。口に入れて噛んだ時に"ジャリ"ってなったら最悪な気持ちになるますよ❕
かんたん酢で みょうがの甘酢漬け
自宅の庭先に自生してる「みょうが」を甘酢漬けにしてみた。
このレシピの生い立ち
近所のドラッグストアで見切品で割引きになっていた"かんたん酢"使って作ってみました。
ちなみに、作り方①の写真で水に入ってるみょうがの先っぽにくっついてる黄色いやつは、みょうがの花ですよ！
みょうがのヒダの中に"泥"を噛んでる事が有るので、水の中でひとつずつ揺すって泥を出して下さい。口に入れて噛んだ時に"ジャリ"ってなったら最悪な気持ちになるますよ❕
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは、流水で汚れを良く落とします。
水気を取ったら縦半分に切ります。 -
- 2
蓋のできるタッパーなどに「かんたん酢」を入れておきます。
-
- 3
適当な大きさの鍋に湯を沸かしたら(1)を入れ、40秒から1分程度ゆでます。
-
- 4
(3)を湯から取り出して水気を良く取り(2)へ入れたら蓋をして冷蔵庫で30分程度寝かせれば食べ頃です。
-
- 5
1時間程度寝かせておくと、綺麗なピンク色になります。
-
- 6
庭先の「みょうがの林」です。
根本から出て花を咲かせる直前の「みょうが」です。 -
コツ・ポイント
みょうがが熱いうちに酢に漬けるのがいいみたいです。
食べきれない生のみょうがは、キッチンペーパーに包みナイロン袋などで空気を抜いて冷蔵庫で保存して下さいね。10日程度もちます。
つくれぽ
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