酒の肴に！箸がすすむススム砂肝醤油漬け
某マイミクさんから教えてもらった簡単レシピ。
安くて美味しいなんて、も～サイコ～ッ＞▽＜
ご飯だって何杯でもいけます！？
このレシピの生い立ち
某SNSで知り合った方に教えてもらったレシピです。1人暮らしにとって、安い・旨い・早い＋日持ち（笑）は必須！コリコリとした歯ごたえがたまらない品♪
ビールでもワインでも、日本酒だってイケちゃいますよv
酒の肴に！箸がすすむススム砂肝醤油漬け
某マイミクさんから教えてもらった簡単レシピ。
安くて美味しいなんて、も～サイコ～ッ＞▽＜
ご飯だって何杯でもいけます！？
このレシピの生い立ち
某SNSで知り合った方に教えてもらったレシピです。1人暮らしにとって、安い・旨い・早い＋日持ち（笑）は必須！コリコリとした歯ごたえがたまらない品♪
ビールでもワインでも、日本酒だってイケちゃいますよv
作り方
- 1
お湯（分量外）を沸かし、砂肝1パックを吹き零れるくらいに茹でます。
生っぽさが残らないよう、しっかり茹でて下さいね。 -
- 2
熱々の内にスライスします。
火傷に気をつけて★あまり薄くすると食感がなくなるので、5mm程度かな？ -
- 3
タッパー等で醤油とごま油を混ぜ、漬けダレを作ります。
砂肝がひたひたに浸るくらいが理想です。 -
- 4
漬けダレに砂肝を入れて1時間ほど放置します。冷蔵庫でも常温でもかまいませんが、暑い時期は冷蔵庫の方がいいですね(^^;;
-
- 5
ほどよく漬かったら、お好みで七味あたりをふりかけて完成です^^コリコリの食感をお楽しみ下さい。
コツ・ポイント
お湯でしっかり茹でれば臭みはとれますが、生姜やニンニクを加えても美味しいと思います。冷蔵庫に入れておけば1週間くらいはもちますよ。
ただ、漬ければ漬けるだけ味が濃い目になりますので、塩分が気になる方は早目に完食を。
なお、熱々をスライスする時は包丁を持つ手とは逆の手で箸やフォークを使って、軽く固定すると切りやすいです。
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