粉末緑茶はお湯に溶かし、ほうじ茶は濃い目に抽出して、それぞれ鍋にいれて、牛乳と砂糖を加えて煮ます。沸騰直前で火を止め、荒熱をとります。

ボウルに生クリーム、砂糖、卵黄、コーンスターチを入れ、泡だて器でツノがたつまで泡立てます。最後にバニラエッセンスを加えてさっと混ぜます。

③②を別のボウルに半分に分け、荒冷ましした①をそれぞれ少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

冷凍庫に入れて、凍ったらできあがり。