サツマイモのレンジでこっくり煮
すゆみ @cook_40078503
こっくり、ほくほくのサツマイモ煮。
祖母の味。
このレシピの生い立ち
小さい頃、祖母が作ってくれた『こっくり煮』
手と目が離せない煮物をながら作りできるよう手順を考えました。
サツマイモのレンジでこっくり煮
こっくり、ほくほくのサツマイモ煮。
祖母の味。
このレシピの生い立ち
小さい頃、祖母が作ってくれた『こっくり煮』
手と目が離せない煮物をながら作りできるよう手順を考えました。
作り方
- 1
サツマイモを食べやすい大きさに切り、
塩水(分量外)に漬ける(できたら一晩) - 2
耐熱容器に１と砂糖を入れ混ぜ、
レンジで加熱(途中簡単に掻き混ぜる) - 3
２を少し休ませてから、醤油、胡麻油を混ぜ、フタをしないでレンジで一分加熱。混ぜて更に一分加熱。
水分取れたら完成。
コツ・ポイント
塩水に漬けたり、
先に砂糖で加熱したり、
それを休ませるのはより甘味を引き出す為です。
急いでいる時はしなくても大丈夫。
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