作り方
- 1
手羽先は先の部分をキッチンバサミで切る（そのままでも構わないですが、切ったほうが揚げやすいので）
- 2
フライパンに揚げ油を熱する。低めの温度からじっくり１５～２０分くらいかけて手羽先を揚げる（何度か返しながら）
- 3
つけだれを作る。◎の調味料を小鍋に入れ、煮立たせる。少しとろみがつく程度に煮詰める
- 4
手羽先が揚がったらすぐにたれを絡める
- 5
お皿にもってゴマを散らして完成！
コツ・ポイント
たれはさっと絡める程度で。つけておくとしょっぱくなります。いきなり高い温度の油に手羽先を入れるとかなりはねるので気をつけてください！
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