ほくほくジャガイモの鮭コロッケ
knakna @cook_40033615
いつものコロッケに
鮭とコーンを加えて
アレンジしてみました。
お弁当にもぴったりで
さめても美味しいです！
このレシピの生い立ち
おにぎりに入れてあまった鮭。
ちょっとしょっぱいので、何かに入れようとおもったのですが、
コロッケにしたらどうかなと思いつきました。
コーンを入れると、甘さも出て食感も楽しいですよ！
ほくほくジャガイモの鮭コロッケ
いつものコロッケに
鮭とコーンを加えて
アレンジしてみました。
お弁当にもぴったりで
さめても美味しいです！
このレシピの生い立ち
おにぎりに入れてあまった鮭。
ちょっとしょっぱいので、何かに入れようとおもったのですが、
コロッケにしたらどうかなと思いつきました。
コーンを入れると、甘さも出て食感も楽しいですよ！
作り方
- 1
じゃがいも皮ごとを茹でておく。（このとき、その側に一周切込みを入れておくとするっと皮がむけます）。
熱いうちに皮をむき、
適当な大きさにつぶす。 -
- 2
焼いておいた鮭を
骨をとって、軽くほぐしておく。つぶしておいたじゃがいもに鮭、コーンを混ぜる。
鮭の塩加減によって、味付けの塩を加減してください。 - 3
適当な大きさに丸めたコロッケの種に
小麦粉、卵、パンを粉をつけて、油で揚げる。（形を丸くしたので、揚げ油は少なめでも大丈夫です。
転がすように揚げてください）
コツ・ポイント
あまった鮭を使って何か作れないかなと思って
作りました。
ちょっとしょっぱい切り身など、じゃがいもで調節できるので、
あげる前に、味見して加減してみてください。
コーンを入れたので、甘さもあります。
脂っこくないので、さめても美味しいですよ♪
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