さつまいもはふかし芋を作るように、適度の厚さに切り蒸し器で蒸す。（早く蒸し上がるようにカットする）

甘塩鮭はあらかじめ焼き、骨と皮を取り除いてほぐしておく。

さつまいもが蒸し上がったら熱いうちに皮をむきボールに移してバターを加えてつぶす（バターは余熱で溶けます）

ほぐした鮭とコーン塩、こしょうを加えて混ぜ、牛乳を加えてしっとりとさせ成型しやすくさせる。

バッター液の材料をボールに入れてグルグルよく混ぜる。

バッター液→パン粉をつけて180℃の油できつね色になるまで揚げれば完成です。

お好みのソースでどうぞ♪
タルタルソースもおすすめです^^

2013.10.12
「コーンバター」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます！