グリンピースバタークリームでロールケーキ
グリンピースの消化対策です！
このレシピの生い立ち
大量のグリンピースをもらって、お菓子にも使えないかなあと思って。
作り方
- 1
★グリンピースのクリームを作ります。沸騰したお湯に塩を入れて茹で、ざるにとって冷まします。
- 2
室温にしたバターを泡だて器で白くなるまで混ぜます。
- 3
ミキサーで１のグリンピースと砂糖・牛乳・生クリームを混ぜ、２に入れて混ぜます。（バターが分離するなら湯せんにかけて混ぜるといいです。）冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
★ロールケーキを作ります。室温にした卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーの高速で１０分くらい混ぜます。（こんもりするくらい）
- 5
４にふるった薄力粉とコーンスターチを入れ、ハンドミキサーの低速で１，２分混ぜます。
- 6
型にいれ、１８０度に温めたオーブンで２０分くらい焼きます。楊枝をさして何も付いてこないならＯ．Ｋ。まだなら１７０度にして様子を見ながらさらに焼いてください。
- 7
冷めたら、ラップの上に置き、クリームを塗って端から巻いていきます。（クリームが固いようなら、少し時間をおいてから塗るといいです）
コツ・ポイント
ロールケーキは、ひたすら混ぜるといいようです。グリンピースは好みで量を変えてください。あまり入れると「グリンピース！！」って主張されちゃいます。
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