卵料理のひとつ。このレシピは基本的なものですので、応用も可能。　家でももちろん作りますが、町のお菓子やさんでも午前中には食べられる所が多いです。　ハード系のパンが良く合います。紅茶（チャイ）はお約束！
このレシピの生い立ち
トマトも味の重要なポイントです。　生でもおいしいトマトでないとおいしくできません。　ここではお皿に載せてますが、実はトルコでは小さなフライパン（メネメン専用）から直接食べます。　バゲットをちぎって、それをスプーン代わりにメネメンをすくって口にポイ・・・そして、甘いチャイ・・・ん～～しあわせ～～～(≧∇≦)