初心者でも！基本のバターロール
初心者さんにオススメ！基本的なバターロールです。これができればおかし、おかずパンにアレンジ自由自在です～
このレシピの生い立ち
パン作りに挑戦して試行錯誤生まれて初めて作ってみました～。私でもできたから誰でもOKですよ～。
初心者でも！基本のバターロール
初心者さんにオススメ！基本的なバターロールです。これができればおかし、おかずパンにアレンジ自由自在です～
このレシピの生い立ち
パン作りに挑戦して試行錯誤生まれて初めて作ってみました～。私でもできたから誰でもOKですよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに★を入れ軽く混ぜる。水と卵を少しずついれて全体的になじむまでこねる。そのあとに塩をいれ混ぜる。
- 2
打ち粉をした台の上に1を出し、たたみこむようにこねる。20分位たたいりこねたり、のばしたり繰り返します。
- 3
まとまってきたらバターを加えてまた10分くらいこねます。少しベトベトじゃない？と思いますがこねていくうちにまとまります。
- 4
生地を広げて指が薄く見えるくらいになったらこねあがり。生地を丸めて油（分量外）を塗ったボールにいれる。
- 5
35℃で60分発酵させます。（発酵機能使用）生地が2倍にふくらみ、指で押して跡がそのまま残れば発酵完了！
- 6
生地を包丁かスケッパーで12等分する。小さく丸めてラップをし20分休ませる。
- 7
成形します。打ち粉をしながら長い三角形に伸ばし、くるくる細いほうに向かってまきこんでいきます。巻き終わりを下に。
- 8
クッキングシートに12個分乗せ40℃で40分二次発酵させます。
- 9
2倍に膨らんだらつやだしのため、分量外の溶き卵を表面に塗ります。190℃で15分～19分焼いたら完成～！！
コツ・ポイント
塩はイーストの働きを抑えてしまうので後でいれました。こねるときに生地を何回も叩きつけるのもポイントです、イースト菌を起こして下さい！！最後の焼き加減はご家庭のオーブンで調節してみて下さい！
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