茄子とピーマンの中華風辛味噌炒め
cafe_clair @cook_40078701
味噌にオイスターソース・豆板醤でを加えて中華風の味噌炒めに！
野菜もたっぷり摂れるけど、ご飯も進みすぎて困る〜！
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンが大量にあったので、味噌炒めに初挑戦。
家にある調味料を見て、試しにオイスターソースを加えたら大成功！
茄子とピーマンの中華風辛味噌炒め
味噌にオイスターソース・豆板醤でを加えて中華風の味噌炒めに！
野菜もたっぷり摂れるけど、ご飯も進みすぎて困る〜！
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンが大量にあったので、味噌炒めに初挑戦。
家にある調味料を見て、試しにオイスターソースを加えたら大成功！
作り方
- 1
茄子、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切る。
茄子は水につける。 - 2
フライパンを熱し、
油を入れ、細切りにした生姜を炒める。程よく香りが立ったら、ひき肉を入れて炒める。
- 3
ひき肉の色が変わり、ほぐれてきたら、茄子、にんじん、たまねぎの順に入れ、炒める。
- 4
ピーマンを追加し、油が回ったら、あらかじめ合わせておいた調味料（☆）を加える。
- 5
さっと炒め、程よく水分を飛ばしたら、できあがり。
コツ・ポイント
生姜で風味良く、オイスターソースで味に深みを。
炒め過ぎないように注意！（特にピーマン）
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yuchi1001 -
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