オイルをひいたフライパンで、乱切りにしたなすを炒め、しんなりしたら一口大に切ったピーマンを加えて炒めます。

味噌、豆板醤、砂糖、酒を加えます。

調味料がまんべんなく絡んだら、火からおろします。

完成です。