ひし餅風ういろう
ひな祭りに、薄力粉で手軽に～作りましょ。餅粉いっさい使用しておりません。
このレシピの生い立ち
ういろうのもちもち感を、菱餅にみたてて！
作り方
- 1
小麦粉でつくるういろうのページを参照して、基本生地を用意してください。
- 2
生地を３等分して、白はそのまま。ピンクは食紅を微量の水で溶いて着色。抹茶も少量の湯で練ってから着色。
- 3
それぞれを同じような、レンジ対応の四角い器を水で濡らしてうつし、ひとつづつレンジ６００ｗ２～３分ほど加熱する。
- 4
１色すつ同じ容器で作ったほうが、綺麗にできる。荒熱をとった生地を取り出して３回やってもいい。
- 5
それぞれ冷めたら、重ねてひし形に切る。糸を使うと綺麗に切れる。糸を下から交差させて、上デシュパッと切る。
コツ・ポイント
加熱時間は器や、生地の厚さによって違う。様子を見ながら加熱する。少しやわらかくても、冷めるとしまる。色はしたから、抹茶、白、ピンクがよい。
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