濃い目に入れたコーヒー250ｃｃ（80度以上）にゼラチンを溶かす。コーヒーはインスタントでもドリップのものでもどちらでもOKです。

牛乳50ｃｃを混ぜ、ガラスの容器等に入れ、あら熱を取り、冷蔵庫で固まるまで冷ます。

固まったら、上に生クリームを絞り、メープルシロップを少しかける。