基本の生地でソフトフランス
ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290
フランスパンのバリッと感があるけど、ふんわりソフトフランスパン♪ 柔らかすぎて手で持ったら少し凹みました(笑)
このレシピの生い立ち
基本の生地で作ったソフトフランスが食べたくて。
基本の生地でソフトフランス
フランスパンのバリッと感があるけど、ふんわりソフトフランスパン♪ 柔らかすぎて手で持ったら少し凹みました(笑)
このレシピの生い立ち
基本の生地で作ったソフトフランスが食べたくて。
作り方
- 1
☆をよく混ぜ、バターを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。 - 2
ガス抜きをして、生地を2つにカットし丸めてベンチタイム約10分。
- 3
パン生地を長く成形して、約2倍になるまで発酵したら、霧吹きをしてナイフで切り込みをいれ、190度で約15分焼いて出来上がり～♪
コツ・ポイント
今回は、切り込みにバターかオリーブオイルをたらすの忘れました^_^;
水分は、季節によって調整してくださいね。
砂糖やバターは、好みで入れなくてもいいかも。
似たレシピ
-
-
-
-
-
基本の生地で全粒粉入りごまフランス 基本の生地で全粒粉入りごまフランス
全粒粉とごまの入ったフランスパン。クープも気泡もまたまだですが、外カリッと、中フンワリ香ばしいフランスパンです♪
-
HBでソフトフランス HBでソフトフランス
家にあるHBで作れる最大量(粉280g)でつくれるソフトフランスパンのレシピです。パンに切り込みを入れて、ハムやチーズを挟んでも美味しいです！
mogulab -
-
-
基本の生地でゴマさつまフランス 基本の生地でゴマさつまフランス
甘さ控えめのころころさつま芋とごまが入ったフランスパン。外はパリッと、中フンワリ♪味はいいけど、クープも気泡もイマイチでした(*_*;
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17708580
