バーニャカウダ
こじか食堂 @cook_40078774
「バーニャ」はソース、「カウダ」は熱いという意味ですが我が家のバーニゃカウダは冷たいけど美味しいです。
このレシピの生い立ち
モニターで青森産のにんにく１キロゲット！！
にんにくを存分に味わうために作りました。
バーニャカウダ
「バーニャ」はソース、「カウダ」は熱いという意味ですが我が家のバーニゃカウダは冷たいけど美味しいです。
このレシピの生い立ち
モニターで青森産のにんにく１キロゲット！！
にんにくを存分に味わうために作りました。
作り方
- 1
にんにくは皮と芯を取り除き小さい鍋に入れ、ひたひた程度に入れた牛乳で煮る。（吹きこぼれ注意！！）
- 2
竹串がスっと通るようになったらざるに取る。
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- 3
バーミックスで潰す。または包丁ですり潰しながら叩く。もしくはスプーンで潰す。
-
- 4
アンチョビ・塩・コショウで味を整え、あれば生クリームを加える。
- 5
器に④を移しオリーブ油をかける。
コツ・ポイント
我が家では冷蔵庫の残り野菜をレンチンして
ディップします。里芋、さつまいも、キャベツ、玉ねぎ、ブロッコリ・・・・
きのこはオーブンで焼いて。
美味しくしてくれるソースです(*´∀｀*)
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