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バーニャカウダ

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マイノート @cook_40377161

イタリア料理の定番。ニンニクたっぷりで風味よく。生クリームでまろやかに仕上げました。

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材料

作りやすい分量
  • ニンニク 5片
  • エクストラバージンオリーブオイル 小さじ4
  • アンチョビペースト 小さじ2
  • 生クリーム 小さじ4
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作り方

  1. 1

    フライパンに水と皮を剥いたニンニクを入れて火にかけ、水分がなくなるまで加熱する。

  2. 2

    水分がなくなり、ニンニクが柔らかくなったら潰す。

  3. 3

    エクストラバージンオリーブオイルをとアンチョビペーストを加えてよく混ぜ合わせ、弱火で加熱する。

  4. 4

    味を見て多少塩気が強いぐらいで生クリームを加えてよく馴染ませる。

  5. 5

    味を見てちょうどよければ完成。

  6. 6

    温野菜にかけて食べる。写真はにんじん、ブロッコリー、アスパラ、きゅうり。

    • バーニャカウダ作り方6写真

コツ・ポイント

作り方は簡単。胡椒効かせたら美味いかも。本来はニンニクを茹でこぼすらしいが気にならないのでしない。

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2025/05/25 16:18に公開
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バーニャカウダ 生クリーム にんにく

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