簡単ヘルシー★イタリア★バーニャカウダ★
つじじママ @cook_40077627
こちらイタリアのピエモンテ地方でポピュラの料理。 バーニャカウダ「熱いソース」という意味です。凝ってそうで意外と簡単！
このレシピの生い立ち
生野菜が苦手の私ですが、これだと、おいしく食べれちゃいます。
ホームパーティーにも手軽でおしゃれな一品になります。
簡単ヘルシー★イタリア★バーニャカウダ★
こちらイタリアのピエモンテ地方でポピュラの料理。 バーニャカウダ「熱いソース」という意味です。凝ってそうで意外と簡単！
このレシピの生い立ち
生野菜が苦手の私ですが、これだと、おいしく食べれちゃいます。
ホームパーティーにも手軽でおしゃれな一品になります。
作り方
- 1
にんにくは皮を剥き半分に切って、芯を取り除く。
- 2
野菜を食べやすいようにスティック状に切る、おくらは軽く下茹する。セロリは筋をとる。
-
- 3
お鍋に牛乳と水をいれ弱火でにんにくが軟かくなるまで煮る。（竹串が通るくらい）。これで臭みがなくなります。
-
- 4
にんにくを温かいうちにアンチョビと一緒にでFPでつぶす、なければすり鉢でも簡単にできます。
-
- 5
つぶした４を鍋に入れ、エキストラバージンオイルをいれ、弱火でグツグツ煮て野菜を一緒に盛りつければ完成です。
-
コツ・ポイント
■本来はソースをフォンデュ鍋に移して、食卓の上でグツグツ煮ながら食べます。
■にんにくの量は好みで調節可。
■野菜は季節によって、好みによって変えて下さい。
■残ったソースはパスターやバケットに応用できます。
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