ほうれん草は茹でて、４～５ｃｍ長さに切る。ネギは小口切りにしておく。

鶏つみれを好みの大きさに取り分けながら茹で、あげておく。

器に特性スープを入れておく。

鶏つみれを茹でた湯５００ｍｌに竹炭を入れ、沸騰したら麺を入れて3分間煮る。

めんがほぐれたら火を止め、器に移し、①のほうれん草、②のつみれ、①の小口切りにしたネギをのせる。