強力粉と薄力粉を混ぜたものを、半分に分け、片方には★を入れておく。

★を入れた粉のほうに、牛乳を注ぎ入れ、木べらでペースト状になるまでよく練る。

③に残りの粉を加え、よく混ぜてまとまったら、台に移して、こね始める。

たたきつけたり、のばしたりしながら、滑らかになるまで10分くらいこねる。

滑らかになったら、マーガリンを表面にのせて、包み込むように、再びこね始める。※最初はぐにょぐにょですが、徐々にまとまってきます。

再び滑らかになったら、薄くサラダ油を塗ったボウルに入れ、ラップをして、ボウルごとバスタオルで２重くらいにくるんで、温かいところに置き３０分～４０分、２倍くらいになるまで１次発酵させる。※寒いときは、オーブンの発酵機能を利用。

１次発酵が終わったら、ガス抜きをする。

３等分に分け、軽く丸めて１０分置く。～ベンチタイム～

～成形する～
麺棒で楕円に伸ばし、３つ折にしたら、さらに麺棒でのばし、軽めにくるくる巻く。

こんな感じです。

～２次発酵～
残りも同じように、成形したら、油を塗った型に、巻き終わりを下にして並べ、再びラップをして、１次発酵と同じようにバスタオルで型ごとくるみ、温かいところで３０分くらい置いておく。

だいたい型下１ｃｍくらいまで膨らんだら、ＯＫ。蓋を閉めて１８０℃のオーブンで約３０～３５分焼く。

焼き上がりはこんな感じです。

スライスすると中はこんな感じです～