簡単手抜きで茄子の煮びたし♪配偶者絶賛♪

Name: 簡単手抜きで茄子の煮びたし♪配偶者絶賛♪
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ３本; しし唐 ５本; 大根 ４ｃｍぐらい; 大葉 ３枚; 麺つゆのもと 指定の量で薄めて１カップ; 七味唐辛子 小匙２分の１

素揚げした茄子を麺つゆのもとで煮てみました。簡単なのに美味しくて配偶者も大満足でした。
このレシピの生い立ち
急いでいて、出汁から煮汁をつくれなかったので、麺つゆで代用して
七味でアクセントをつけました。ことのほか美味しかったようで。。。。
なんだこれで充分か・・・と言う感じです。（笑）

材料

２～３人分

1

麺つゆを鍋に入れて、七味唐辛子をいれ、煮立たせて、弱火で暖めておく。
2

茄子はヘタを取ってたてに６つにわけて、素揚げして１の鍋に入れて煮る。
しし唐は素揚げしておく。
3

大根はすっておく。
大葉は千切りにしておく。
4

器に茄子をいれ、横にしし唐を飾り、麺つゆをひたひたにそそいで、大根おろしをこんもりともり、その上に大葉の千切りを飾る。
辛味がたりなければ、七味唐辛子をふる。