牛肉と菜の花の中華オイスター焼きそば
ともたろうげんき @cook_40049685
パーティの１品にちょっと豪華な焼きそばが簡単に出来上がりました♪春らしく菜の花・筍入りです。
このレシピの生い立ち
新しい味を頂いた日ちょうどお誕生日のお祝いレシピを考えてみました。「筍や菜の花」が春らしく牛肉がいつもの焼きそばを少し豪華な雰囲気に変えてくれました。今度はエビで作ってみたいと思います。
牛肉と菜の花の中華オイスター焼きそば
パーティの１品にちょっと豪華な焼きそばが簡単に出来上がりました♪春らしく菜の花・筍入りです。
このレシピの生い立ち
新しい味を頂いた日ちょうどお誕生日のお祝いレシピを考えてみました。「筍や菜の花」が春らしく牛肉がいつもの焼きそばを少し豪華な雰囲気に変えてくれました。今度はエビで作ってみたいと思います。
作り方
- 1
牛肉はA)の中の片栗粉以外を皿にいれも見込んでおく。(炒めるときに片栗粉を入れる）
-
- 2
人参は厚さ１mmくらい↑のように切り切込みを入れておく。長ネギは３mm厚さ位の斜め切り。筍は縦に３mm位に切っておく。
-
- 3
菜の花はさっと洗い茎１cmくらい切り落とす。なべに湯を沸かし塩少々を入れさっとゆでる。
- 4
ざるにあげ、冷水で冷ます。
ぎゅっと水気を絞り、３cm位の長さに切っておく。 - 5
フライパンにごま油(炒め用）をいれ人参にんにく鷹の爪を入れて極弱火でいためる。
-
- 6
５）に片栗粉をまぶした牛肉、もやし筍を加えて炒める。程よく火が通ったら麺と、水(１袋５０cc）をいれほぐしながら炒める。
- 7
最後に菜の花と粉末ソースを入れてやや強火で炒めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
牛肉に下味をつけて揉み込んでおく事と片栗粉で美味しさもUP!
ちょっとした飾り人参が見た目Up!
青菜は菜の花でなくても 小松菜・青梗菜・ニンニクの芽などでも！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17709672
