ほうれん草としめじの煮物～スピード調理～
モカんぴ @cook_40073462
ほうれん草の柔らかさにしめじの歯ごたえがアクセント。すぐ出来るのでもう一品欲しい時にも。
このレシピの生い立ち
ほうれん草嫌いの１歳の息子。
大好きなしめじとしらすと煮たら食べるかなぁと思ったら、パパがパクパクしてました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油をフライパンで熱っする。
- 2
ほうれん草を水洗いする。根の部分から２㎝位に切り、大きさによって縦に半分または1/4に切りもう一度間の泥を流す。
- 3
根の部分をフライパンに入れ軽く混ぜ、茎の部分を２～３㎝に切りざく切りにし、フライパンに入れ混ぜる。
- 4
葉の部分は、葉の大きさによって１～２㎝に切りフライパンに入れまた混ぜる。
- 5
しめじは軽く洗い、いしづきを切ったら手でほくしながらフライパンへ入れ混ぜ、しらすも入れて混ぜる。
- 6
水を入れる。
砂糖、粉末だし、醤油、みりんの順番に入れる。 - 7
煮たたせ、ほうれん草がしなっとするまで混ぜたら出来上がり。しらすから塩味が出ますが、最後足りなければ調整して下さい。
コツ・ポイント
炒めながら調理できるよう、手順に沿って材料を載せてありますが慣れてない方は初めに準備をしてから進めてください。出汁はなるべくスプーンを洗わなくてすむような順番にしていますが、初めにお湯で溶かした合わせ出汁を用意しておくと楽かもしれません
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