アサリとエリンギの和風パスタ
maomogu @cook_40078949
水菜のシャキシャキで後味もサッパリです☆
このレシピの生い立ち
トマトソースが苦手な彼と、一緒に食べれるパスタを考えたくて作りました(*´∀｀*)”
アサリとエリンギの和風パスタ
水菜のシャキシャキで後味もサッパリです☆
このレシピの生い立ち
トマトソースが苦手な彼と、一緒に食べれるパスタを考えたくて作りました(*´∀｀*)”
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを３ｃｍ位の短冊切りにする。
水菜はよく洗って、同じく３ｃｍ位にそろえて切っておく。アサリは身と煮汁を分けておく。
- 2
たっぷりのお湯でパスタを表示時間通り茹でる。
（３～４を同時進行で）
- 3
フライパンにバターとにんにくの薄切りを入れてから火に掛け、にんにくの香りがしてきたら、エリンギとアサリの身を炒める。
- 4
エリンギに焼き色が付いたら、アサリの煮汁を入れて煮立たせる。
顆粒だし、塩・こしょうで味付けする。
- 5
パスタが茹ったら、４のフライパンに投入。
全体に具材が回るようによく混ぜる。 - 6
鍋肌から醤油をたらし、香りを付ける。
味をみて、顆粒だし、塩・コショウで味を調える。
- 7
お皿に盛り、水菜をたっぷりとのせて、最後にかつおぶしをふりかける。
コツ・ポイント
４であまり煮詰めると、汁気がなくなり、パスタが絡みにくくなります。そんなときは、パスタをざるにあげずに、直接フライパンに移すか、パスタの茹で汁を足します。
ピリ辛がおすきな人は、にんにくと一緒に鷹の爪を入れてくださいね☆
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