エリンギを３ｃｍ位の短冊切りにする。
水菜はよく洗って、同じく３ｃｍ位にそろえて切っておく。

アサリは身と煮汁を分けておく。

たっぷりのお湯でパスタを表示時間通り茹でる。

（３～４を同時進行で）

フライパンにバターとにんにくの薄切りを入れてから火に掛け、にんにくの香りがしてきたら、エリンギとアサリの身を炒める。

エリンギに焼き色が付いたら、アサリの煮汁を入れて煮立たせる。

顆粒だし、塩・こしょうで味付けする。

パスタが茹ったら、４のフライパンに投入。
全体に具材が回るようによく混ぜる。

鍋肌から醤油をたらし、香りを付ける。

味をみて、顆粒だし、塩・コショウで味を調える。

お皿に盛り、水菜をたっぷりとのせて、最後にかつおぶしをふりかける。