牛乳のおかずスープ

まひぼう @cook_40042718
牛乳スープの具をお肉にして、味付けにお味噌を加えてみました。
このレシピの生い立ち
以前、生クリームとお味噌が合うという話を聞いたので、牛乳でもいいんじゃないか?と思って、スープに入れてみました。時間が無いときに作ったので、スープ自体をメインのおかずにしようと思い、豚肉も入れました。でも豚肉よりベーコンのほうが美味しいかも・・・。
牛乳のおかずスープ
牛乳スープの具をお肉にして、味付けにお味噌を加えてみました。
このレシピの生い立ち
以前、生クリームとお味噌が合うという話を聞いたので、牛乳でもいいんじゃないか?と思って、スープに入れてみました。時間が無いときに作ったので、スープ自体をメインのおかずにしようと思い、豚肉も入れました。でも豚肉よりベーコンのほうが美味しいかも・・・。
作り方
- 1
玉ねぎ、エリンギは荒みじんに切っておく。人参はちょっと太めの千切りという感じにしておく。レタスは洗って、水気を切っておく。
- 2
豚肉に小麦粉をまぶしてからフライパンで炒める。
- 3
火が通ったところで玉ねぎ、人参を加えて炒める。野菜に火が通ってきたらエリンギを加えてさらに炒める。
- 4
具にだいたい火が通ったら水を加え、10分ほど煮る。
- 5
一旦火を止めてから、牛乳、コンソメ、お味噌を加える。再度火をつけ、ふつふつしてくるまで待つ。
- 6
塩、こしょうで味をととのえる。
- 7
レタスを千切りにして器に敷き、上からスープを注げば出来上がり。
コツ・ポイント
切って放置しておくと切り口が変色するそうなので、レタスは器に盛る直前に切って下さい。
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