焼きそばアンチョビしょうゆ味

焼きそばアンチョビしょうゆ味-レシピのメイン写真

焼きそばアンチョビしょうゆ味

kaotann♪ @cook_40050103

アンチョビとしょうゆで、なんちゃってナンプラー？ソース味に飽きたら是非お試しを。
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ナンプラーがなかったので…(^_^;)

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材料

3〜4人分

焼きそば用麺 3玉
豚小間肉 200g
キャベツ 1/4コ
もやし 1/2袋
セロリ 1本
しめじ 1/2〜1パック
あさつき 7〜8本
○アンチョビ(たたく) 20g
○アンチョビが漬かっていた油小さじ1〜2
○にんにく(みじん切り) 1片分
○しょうが(みじん切り) 1片分
○しょうゆ大さじ2+1/2〜3
○酒大さじ3
○レモン汁大さじ1
○さとう小さじ1
○こしょう適量
塩･こしょう適量

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作り方

1

キャベツを太い千切り、セロリを斜め薄切り、あさつきを5cm長さに切る。○を合わせておく。
2

豚肉に塩とこしょうで下味をつけて焼き、あさつき以外の野菜を加えて炒め合わせ、軽く塩とこしょうをふって一度取り出す。
3

同じフライパンに油をしき、麺を入れてほぐす。合わせておいた○を麺に吸わせながら焼き目をつけるようにゆっくり炒める。
4

出しておいた肉と野菜を炒め合わせ、火を止めてからあさつきを加えれば、出来上がり！

コツ・ポイント

セロリとあさつきは是非多めに！(野菜はこれだけでも良いかも)レモンの味は殆どしませんが、入れた方がしつこくならないと思います。

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kaotann♪ @cook_40050103

2012/12/05 11:41に公開

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