ゴーヤ＆鮭グラタン
ゆなっちママ @cook_40034751
ゴーヤの苦味も、ホワイトソースとチーズでまろやかに～
鮭とのコラボもまんざらではないのでは？？
このレシピの生い立ち
鮭が食べたくて・・・、でもゴーヤも使いたいって思って、一緒になにか出来ないかと思って作ってみました。
ゴーヤ＆鮭グラタン
ゴーヤの苦味も、ホワイトソースとチーズでまろやかに～
鮭とのコラボもまんざらではないのでは？？
このレシピの生い立ち
鮭が食べたくて・・・、でもゴーヤも使いたいって思って、一緒になにか出来ないかと思って作ってみました。
作り方
- 1
鮭は耐熱皿にならべ、酒をふりかけ、ラップをして、レンジで１～２分加熱する。火が通ったら、ほぐしておく。（皮と骨は取り除く）
ゴーヤは薄切りにして、塩水にはなしておく。 - 2
ホワイトソースを作る。（600Ｗレンジ）
耐熱容器にバターと小麦粉を入れて、レンジで１分加熱して、よくかき混ぜる。 - 3
牛乳をかき混ぜながら少しずつ加えて
レンジで７分加熱。
このときに、途中で３～４回混ぜる（塩コショウをいれる）
加熱中に吹きこぼれることもあるので、注意してください。 - 4
グラタン皿にバター(
分量外）を塗り、鮭に分量外の塩コショウをふったものをいれる。ゴーヤも水切りをしていれて、ホワイトソースで絡める。 - 5
とろけるチーズをのせて、パン粉をふりかけて、トースターにいれて、焼色がついたら出来上がり＾＾
コツ・ポイント
ホワイトソースは簡単に出来ますが、吹きこぼれることもありますので、様子を見ながら作ってください。
作ったときに、塩気が足りなくて、クレイジーソルトをかけてみたらおいしかったです。
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