ボウルに薄力粉、全粒粉、片栗粉、シナモン、塩を入れ混ぜる。

★の材料を全て①に加え、ゴムベラなどでサックリと混ぜる。

生地を手で軽くこね、まとめる。
※生地がまとまりにくい場合、牛乳小さじ1/2ほど足して様子をみて下さい。

まな板にラップを敷き、綿棒で５ｍｍ位にのばし、更にラップを被せ、冷蔵庫で１５分ほど寝かせる。

型抜きをして、
１８０℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼く。