サクッとジューシーな鶏カラを食べよう。

サクッとジューシーな鶏カラを食べよう。-レシピのメイン写真

サクッとジューシーな鶏カラを食べよう。

みみんご。 @cook_40034301

ついつい食べ過ぎるので、あまり頻繁に作らないように心がけている魔の禍羅亜牙。（←魔っぽいでしょｗ）
このレシピの生い立ち
手作りしてるなー、って見せつけられるかと思って。（誰に？）

ついつい食べ過ぎるので、あまり頻繁に作らないように心がけている魔の禍羅亜牙。（←魔っぽいでしょｗ）
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手作りしてるなー、って見せつけられるかと思って。（誰に？）

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みみんご。 @cook_40034301

ついつい食べ過ぎるので、あまり頻繁に作らないように心がけている魔の禍羅亜牙。（←魔っぽいでしょｗ）
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手作りしてるなー、って見せつけられるかと思って。（誰に？）

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材料

４人分

鶏肉　（もも）２枚
【つけダレ】
ショウガ　（すりおろし）一片
ニンニク　（すりおろし）一片
卵一個
砂糖小１
醤油大２
塩×こしょう小１/2程度
ごま油大1
鶏ガラスープの素小１
片栗粉大５

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作り方

1
＊下処理＊
皮と身の部分が離れないように鶏肉を一口大に切る。
（皮だけの部分に当るとガッカリするから。）
2
＊調味＊
つけダレの材料をすべて袋にぶち込み、混ぜ合わせておく。
片栗粉も。
3
＊もみもみ＊
鶏肉を入れてよく揉む。
4

＊しみこませる＊
できれば寝かせる。
本格的にこの下味が楽しめるのは１時間後〜。
前の日とか、朝にやっておくのがベスト。
5

＊揚げ＊
片栗粉が固まるので、よく混ぜ直し、油で揚げる。
生地がゆるいが、あまり気にせずに。

コツ・ポイント

画像の生姜が千切りであることには目をつむっていただきたい。

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みみんご。 @cook_40034301

2007/08/31 15:21に公開

味は人なり。と、土井善晴先生が仰ってました。わたしの料理の味がバッサリしていてしょっぱめなのは、そういう事なんでしょう。

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このレシピのキーワード

鶏肉片栗粉ももにんにく卵しょうが

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