イワシとパスタのサルサ・クルダ
GOMBESSA @cook_40052464
サルサ・クルダはとっても簡単にできる
フレッシュサルサソース
意外と魚にも合うんですよね
このレシピの生い立ち
チキンサルサが食べたかった時に
膵炎で刺激物（辛いものなど）に制限があり
青唐辛子をピーマンに替えて使ったところ
イワシのような青魚に合いそうな気がして作ってみました
イワシとパスタのサルサ・クルダ
サルサ・クルダはとっても簡単にできる
フレッシュサルサソース
意外と魚にも合うんですよね
このレシピの生い立ち
チキンサルサが食べたかった時に
膵炎で刺激物（辛いものなど）に制限があり
青唐辛子をピーマンに替えて使ったところ
イワシのような青魚に合いそうな気がして作ってみました
作り方
- 1
トマトは熱湯をかけて湯むきします
-
- 2
ピーマンは細かめに
トマトは粗めに
玉ねぎはハンバーグ用くらいにそれぞれミジン切りにします -
- 3
ミジン切りにしたトマト・ピーマン・玉ねぎにレモン汁をかけ
塩を加えてよく混ぜ
３０分くらいおいておきます -
- 4
イワシは開いて（開きを購入ででも良い）
全体に塩を振ります -
- 5
イワシに小麦粉をまぶして
サラダオイルをひいたフライパンで
弱火でじっくりこんがりと焼きます -
- 6
イワシが焼きあがったら
茹でたスパゲッティを皿に盛ります - 7
スパゲッティに焼いたイワシをのせ
３０分くらい寝かして出来たサルサ・クルダを
たっぷりかけます
コツ・ポイント
イワシは弱い火でじっくり固めに焼くとサルサ・クルダととっても合いますよ
他にサバやサンマでも同じ作り方で美味しくですよ
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