くるみとはちみつのスコーン

そら色カフェ @cook_40069453
くるみがざくざく入った食感もおいしいスコーン♪
ほんのりはちみつの風味が優しいよ ☆*
このレシピの生い立ち
どうしてもくるみ入りスコーンが食べたくなったので 笑
くるみとはちみつのスコーン
くるみがざくざく入った食感もおいしいスコーン♪
ほんのりはちみつの風味が優しいよ ☆*
このレシピの生い立ち
どうしてもくるみ入りスコーンが食べたくなったので 笑
作り方
- 1
まずくるみは荒く刻んでフライパンで乾煎りしてかりっとさせておく。バターは1cm角に切ってよく冷やしておく。
- 2
粉類をすべてビニール袋にいれ、空気を入れて袋の口をしっかり閉じ、粉がまんべんなく混ざるようによく振る。
- 3
2の袋によく冷やしたバターを入れてぽろぽろの状態になるまで袋の上から指ですり混ぜる。
- 4
3にはちみつをいれ、牛乳を少しずつ加えながら生地が軽くまとまるくらいまで捏ねる。このとき少し粉っぽいぐらいでOK。
- 5
袋からいったん出し、真ん中をくぼませたところに炒ったくるみをいれて生地に混ぜ込み、丸くまとめたら袋に戻して冷蔵庫で30分くらい休ませる。
- 6
休ませた生地をめん棒で2cm厚さぐらいに伸ばしたら半分に折りたたみ、もう一回2cm厚さに伸ばす。
- 7
伸ばした生地をスクエア型にカットして、200度のオーブンで15~18分焼く。
コツ・ポイント
5の過程であまり捏ねすぎるとふくらみが少なくなるので気をつけてください(><)
グラニュー糖は好みの甘さになるようにお好きな量でかまわないと思います ☆ 作りすぎてしまった分は焼いてから冷凍保存もできますよ~ ☆
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