バターは室温において戻しておきます。
砂糖を除く粉類は合わせてふるうか、ビニール袋に全部入れて振っておくかしておきます。

バターと砂糖をボールに入れ、泡立て器で白っぽくなる程度にしっかり混ぜたら、卵を合わせてさらに混ぜ合わせます。

レーズンやナッツは5mm程度の大きさにざっくり刻んでから２に混ぜます。

木べらかゴムべらに持ち替えて粉類を投入、ひとまとまりになるまで混ぜたらラップにくるみ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

ラップを開いて16等分くらいに包丁で切り分け（ると楽）て、手でコロコロ丸めます。くっつきませんので打ち粉は不要です。

オーブンペーパーを敷いた天板に丸めた生地を間隔をあけて並べ、フォークの背で5～8mm位の厚さにつぶします。

180℃のオーブンで25～30分くらい、焼き目が付くまで焼いたら、網の上にとって冷まします。