栄養満点☆ミネストローネ
さらさらちゃん @cook_40046148
冷蔵庫の残り物で簡単でおいしいスープの出来上がり。
見栄えもちょっと豪華☆
このレシピの生い立ち
知人に教わり、自分でいろいろアレンジしてみました。
栄養満点☆ミネストローネ
冷蔵庫の残り物で簡単でおいしいスープの出来上がり。
見栄えもちょっと豪華☆
このレシピの生い立ち
知人に教わり、自分でいろいろアレンジしてみました。
作り方
- 1
野菜を全てさいの目切りにする。
かぼちゃは多少大きめにカット。
にんにく・しょうがはみじん切り。 - 2
オリーブオイルをひいた鍋ににんにく・しょうが・たまねぎ・ベーコンを炒める。
その後残りの硬い野菜から入れてさらに炒める。 - 3
水、トマト缶、ローリエ、コンソメを入れて煮る。
- 4
１０分ぐらい煮て具がやわらかくなったら、マカロニを入れてさらマカロニが柔らかくなるまで煮る。最後に塩で味の調整。
そして完成☆ -
- 5
コツ・ポイント
☆水の分量は思いっきりスープにしたければ多め。 ☆ラタテュユ風にしたければ少なめ。 ☆野菜はなんでもＯＫ。きのこでもいいし、さつまいももおいしい。 ☆豆をいれてもおいしい。なんでもありのおいしいスープです。 我が家では初日はスープ、２日目はご飯を入れてリゾット。☆カレー粉を入れればキーマーカレー風？？
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