椎茸はキッチンペーパーで軽く汚れを落とし軸を取り、石づきを切り落としてみじん切りにする。

ひき肉・椎茸の軸・ニンニク・塩コショウ･片栗粉・水をよく練り混ぜ合わせる。

椎茸の内側に小麦粉を軽くまぶし、肉をしっかり詰める。詰めたら肉の表面にも軽く小麦粉をまぶしておく。

熱したフライパンに油を入れ肉側から弱〜中火でフタをしてじっくり焼いていく。焼けたら反対側も焼く。

大根はすりおろして軽く水気を切っておく。

焼けたらお皿に移し、上から大根おろしと小口切りにしたネギを乗せて、ポンズをかけたら完成☆

2013/06/22
全体的に修正しましたm(__)m
印刷してくださった方すみません！