薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
（他の粉類を入れる際はここで合わせておく）

オーブン用ペーパーを型に敷き込む。

オーブンは180度に予熱する。
（２５分で設定）

ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜほぐす。

グラニュー糖を３回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。

別の容器に卵を割り、白身を切るように溶き、３回に分けて加え、混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、粉類の３分の１を加え混ぜ、粉っぽさが残っているところに牛乳を半量加え軽く混ぜる。これを繰り返す。

最後に残りの粉類を加え、つやが出るまでよく混ぜる。

はちみつを加えてさらに混ぜ、型に流し入れる。
（チョコチップ、ドライフルーツ等はここで加える）

オーブンで２５～３０分焼く。焼けたら、型ごと網の上に移し、粗熱が取れたら型からはずす。