鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型、マッシュルームはスライスしておく。

フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて香りが立つまで弱火にかける。香りが立ったらにんにくを取りだす。

鶏肉を炒める。中火～強火にして両面カリッとするまで焼く。

玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火で炒める。白ワインを加えて煮立たせる。

白ワインが煮立ったらバターを入れる。バターが全体に回ったら火を止めて小麦粉を振りいれて全体になじませる。

火を弱火にして牛乳を少しずつ加える。コンソメを投入して味を見ながら塩、ホワイトペッパーで味を調える。

できあがり。好みでバターライスやパスタと一緒に。