衣サックリ中身ジューシーな一口トンカツ！
りねりね @cook_40021586
外側がサックリして中身がジューシーな一口トンカツです。
トンカツは一口トンカツが大好きです～～！
揚げやすいし、食べやすいですもんね！
このレシピの生い立ち
このトンカツは我が家の定番です。一口トンカツの方が揚げやすいし食べやすいので、好きです。
ソースは、トンカツソースとケチャプとマヨネーズと辛子を混ぜたものが美味しいですよ。
衣サックリ中身ジューシーな一口トンカツ！
外側がサックリして中身がジューシーな一口トンカツです。
トンカツは一口トンカツが大好きです～～！
揚げやすいし、食べやすいですもんね！
このレシピの生い立ち
このトンカツは我が家の定番です。一口トンカツの方が揚げやすいし食べやすいので、好きです。
ソースは、トンカツソースとケチャプとマヨネーズと辛子を混ぜたものが美味しいですよ。
作り方
- 1
豚肉は斜めに切り込みをいくつか入れます。それを食べやすい大きさに切って、両面に塩コショウをします。
- 2
豚肉に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、１７０度の油でひっくり返しながら揚げます。
揚がったら、最後にしし唐を、す揚げにします。 - 3
付け合せのサラダは水にさらして、ザルにあげたら、冷蔵庫でよく冷やして、食べる直前にドレッシングで和えて出してください。
コツ・ポイント
豚肉は切り込みを必ず入れることで、お肉が柔らかく揚がります。
パン粉がうまくくっつかないと、思ったら、生パン粉でなければ、パン粉に少し、水を加えると、しっかりとくっつきます。←これポイント！
揚げる時は、必ず箸で時々ひっくり返すように、揚げてください。
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