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いわしの団子汁
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いわしの団子汁-レシピのメイン写真

いわしの団子汁

マプラオ
マプラオ @cook_40079601

魚をたべよう！
このレシピの生い立ち
母の実家が漁師なのでよく作ってくれました。
すり鉢でいわしをゴリゴリするのが子供の仕事でした。次世代に伝えたい料理です。

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母の実家が漁師なのでよく作ってくれました。
すり鉢でいわしをゴリゴリするのが子供の仕事でした。次世代に伝えたい料理です。

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マプラオ
マプラオ @cook_40079601

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母の実家が漁師なのでよく作ってくれました。
すり鉢でいわしをゴリゴリするのが子供の仕事でした。次世代に伝えたい料理です。

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すり鉢でいわしをゴリゴリするのが子供の仕事でした。次世代に伝えたい料理です。

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材料

4人分
  • いわし ３尾
  • いわし団子用　・根ショウガ すりおろし小さじ１
  • 　　　　　　　・玉子 小さめ1個
  • 　　　　　　　・醤油 小さじ１
  • 　　　　　　　・片栗粉 大さじ１
  • だし汁用　　　・醤油 適量
  • 　　　　　　　・塩 適量
  • 　　　　　　　・料理酒 大さじ１
  • ねぎ 1/2本
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作り方

  1. 1

    いわしは頭、中骨、皮を取って身だけにする（手でできます）

  2. 2

    いわしの身に団子用調味料を加え、フードプロセッサーにかける【粗挽きがおいしいです】

  3. 3

    鍋にだしを取り、沸騰したところにスプーンでいわしを一口大にすくって落とす

  4. 4

    いわし団子が浮いてきたら、だし汁に酒、醤油、塩、で味をつける

  5. 5

    最後にねぎの斜め切りを加え、ひと煮立して出来上がり

コツ・ポイント

とうふ、キノコ、ミョウガなどお好きな具材を加えてどうぞ

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マプラオ
マプラオ @cook_40079601
2012/12/03 14:14に公開
家庭菜園で野菜をいろいろ栽培しています。旬の野菜が我が家の定番です。
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このレシピのキーワード

だんご汁 ねぎ いわし 片栗粉 卵 酒 しょうが

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