サーモンのお刺身塩麹漬け
普通のお刺身と自家製塩麹の漬け二点盛り
このレシピの生い立ち
お刺身だけだと飽きてしまうので
味の違う塩麹漬けと二点盛りにしました
作り方
- 1
サーモンのお刺身
半分は普通にお刺身で食べます -
- 2
半分はガーゼに包みます
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- 3
塩麹を表裏まんべんなくすりこみます
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- 4
ぴっちりラップします
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- 5
一晩放置します。
- 6
あとは、ガーゼをはずして
切って盛り付けるだけです
コツ・ポイント
塩麹をまんべんなくぬるのがのがコツです
自家製の塩分の高い塩麹を使っているので二晩漬け込むと少ししょっぱくなります
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はるたかはる -
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