焼きそば麺を軽く茹でる。麺がほぐれればOKです。ざるに上げお湯をきり、1.5センチくらいくらいの長さに切っておく。

フライパンで1とご飯を合わせて炒め、焼きそばソースで味付けをする。
塩・コショウで味を調える。

キャベツ・人参・ウィンナーを食べやすい大きさに切り、炒める。
塩・コショウ・味覇などで薄く味付ける。

目玉焼きを作る。

海苔の上にそば飯を乗せ、具、目玉焼き、そば飯の順に乗せていき海苔で包む。
半分に切って出来上がりです。