みじん切りにしたタマネギをオイルで炒める（塩コショウ）。

炒めたタマネギにミンチ、卵、パン粉を加える。

これをよく練り合わせる。

半分に切って袋状に下お揚げに3を詰める。

楊枝で口を留めて平らに形を整える。

フライパンに乗せてふたをして、両面を弱火でじっくり焼く（片面5分ずつくらい）。

両面が焼けたらしょうゆをたらして全体にからませて出来上がり。