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ブリ大根
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ブリ大根-レシピのメイン写真

ブリ大根

❀みきりん❀
❀みきりん❀ @cook_40062761

お安く購入できるアラでブリ大根は如何ですか♡
このレシピの生い立ち
大根とお魚が大好きな娘の為に洋風ではなく和風なものを食べさせたくて作りました。
小さい子供さんであればしょうがの風味が苦手かもしれませんので量を減らすか若しくは入れなくても美味しく頂けるかと思います。

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小さい子供さんであればしょうがの風味が苦手かもしれませんので量を減らすか若しくは入れなくても美味しく頂けるかと思います。

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材料

2人分
  • アラ 人数分適宜
  • 大根 1/2本
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大2
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • 生姜  適宜
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作り方

  1. 1

    臭み取りの為、アラに塩を振り、暫く置いて熱湯を掛け、キッチンペーパーで余分な水分を取る。

    • ブリ大根作り方1写真
  2. 2

    大根を輪切りにして皮を剥き面取りし、いちょう切りにする。

    • ブリ大根作り方2写真
  3. 3

    大根を鍋に入れ、水をひたひたより心持ち少し減らして入れ火にかける。
    砂糖・醤油・酒・みりんを入れる。

  4. 4

    だしが沸騰してきたら下準備したアラと生姜を入れ中火~弱火で煮る。

コツ・ポイント

生姜の量は適宜ですが沢山入れた方が冬には風邪予防にもなりますし風味が良くなると思います♡

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❀みきりん❀
❀みきりん❀ @cook_40062761
2015/02/28 10:18に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 あら 大根 酒 しょうが

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