卵となめ茸を合わせ　卵焼き器に油をひいて　焦げやすいので中火弱にする。

卵を３／４流し入れたら半熟までかき混ぜる（オムレツのように）

へらで奥半分に寄せて　手前に油をひいたら残り１／４を流し入れて

半熟になったら奥の半分を折り返すと完成。