圧力鍋で時短！トロトロ牛すじカレー
旦那さんが大好きな牛すじカレーのレシピです。
牛すじの出汁を使うのでコクがあって美味しいカレーが出来ますよ❤︎
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に牛すじが入るくらい水（適当で良い）を入れ沸騰したら弱火で10分煮込む。
-
- 2
①の牛すじはザルに入れ、出汁はボールに入れあくを取る。牛すじは冷めたら一口サイズにカットする。
-
- 3
たまねぎをせん切り、にんじんは銀杏切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
-
- 4
圧力鍋にサラダ油大さじ1とバター5gくらいとにんにくとしょうがを入れ、香りが出たらたまねぎを入れアメ色になるまで炒める。
-
- 5
更ににんじんを入れ軽く炒めたら牛すじと赤ワインを入れ水分を飛ばし②の出汁を入れ圧力から20分弱火で煮込む。
-
- 6
⑤の圧力が下がったら蓋を開けてカレールーと隠し味を入れ混ぜながら弱火で6分煮込んだら出来上がり！
-
コツ・ポイント
しょうがとにんにくは面倒ならチューブでもいいです。牛すじの出汁は必ずあくをとってから使って下さい！
カレールーは半分ずつ使うのがおすすめです。今回はジャワカレーとこくまろを使いました！
圧力鍋で作るので牛すじがトロトロで美味しいですよ❤︎
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24920683
