アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に牛すじが入るくらい水（適当で良い）を入れ沸騰したら牛すじを入れ弱火で10分煮込む。
-
- 2
①の出汁をボールに、牛すじはザルに入れ出汁はアクを捨てておく。牛すじは冷めたら一口サイズにカットする。
-
- 3
たまねぎはせん切り、にんじんは銀杏切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
-
- 4
圧力鍋にサラダ油大さじ1とバター5gくらいとにんにくとしょうがを入れ、香りが出たらたまねぎを入れアメ色になるまで炒める。
-
- 5
④ににんじんを入れ軽く炒めたら②の牛すじと赤ワインを入れ水分を飛ばし②の出汁を入れ圧力から20分煮込む。
-
- 6
⑤の圧力が下がったら蓋を開けてカレールーと隠し味を入れ混ぜながら弱火で6分煮込んだら出来上がり！
-
コツ・ポイント
しょうがとにんにくは面倒ならチューブでもいいです。牛すじの出汁は必ずアクをとってから使って下さい！
カレールーは半分ずつ使うのがおすすめです。今回はジャワカレーとこくまろを使いました！
圧力鍋で作るので牛すじがトロトロで美味しいですよ❤︎
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24920683
