小松菜の塩もみ☆柚子風味
nao-mi @cook_40036787
小松菜を塩もみして柚子の風味でいただきます。すぐ出来て、小松菜のしゃきしゃき感がとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれた塩もみです。
大根葉やかぶの葉でもよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を細かく刻みボウルに入れ、塩をふって軽くもみ、柚子の皮の細切りも加えて混ぜ、10分くらいおいておく。
- 2
しばらくして水気が出てきたら、ぎゅっとしっかり絞る。
- 3
軽くほぐしてお皿に入れ、白ごまをふって混ぜ、盛りつける。
コツ・ポイント
★塩は、軽くもんでからちょっとつまんで味見して、ほんの少し辛いかな、くらいでちょうどいいです。
★柚子の皮も白ごまも多めが美味しい♪
★酢醤油やポン酢をちょんと垂らしてそのまま食べてもいいですし、ご飯に乗せて食べても美味しいですよ☆
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