鰺のかわり天婦羅*梅おろし添え

３枚におろしてぜいごをとった鰺を食べやすい大きさに切る。今回は中アジだったので１人分２尾を８切れに。酒としょうがを振りかけておく。

＊で天ぷら衣を作り、２センチ長さの千切りの大葉を混ぜる。鰺をいれて、大葉をからませるように衣を付けて、１８０度の油でさっと揚げる。

梅は種を取って叩いておき、大根おろしと一緒に熱々の味の天ぷらをいただきましょう。お醤油は控えめにね。