にんにくとセロリはみじん切り。モモ肉は大きめに切って塩コショウをしておく。

鍋にオリーブオイルを入れてにんにく、セロリを入れて炒める。そこにモモ肉を入れて回りが白っぽくなったら白ワインを入れて、トマトジュースを入れてコンソメも入れる。

３０分～煮込んでかさが減ってきたら、きのこ類を入れて、蜂蜜、塩を入れる。

パルメザンチーズを入れる。