ふんわり仕上げのひじきの煮物

みみんご。 @cook_40034301
ひじき感激〜!
このレシピの生い立ち
くやし〜けれっど、ひじきに夢中〜ギャランドゥ♪ギャランドゥ〜♪・・・もんたよしのりだったんだ…
ふんわり仕上げのひじきの煮物
ひじき感激〜!
このレシピの生い立ち
くやし〜けれっど、ひじきに夢中〜ギャランドゥ♪ギャランドゥ〜♪・・・もんたよしのりだったんだ…
作り方
- 1
人参&油揚げは細切りにして、
人参を4〜5分茹でた鍋に油揚げを入れて1分程茹で湯切りしてからまた鍋に戻す。 - 2
豆ひじきを入れて、
軽く炒めたら、
◯の材料を入れて煮汁が4分の1ぐらいになるまで煮る。 - 3
煮ている最中はあまり動かさない。すると、ふーっくりしてくるのがわかる。たぶん。
- 4
火を止めると、きゅぅ〜っと煮汁をひじきが吸って、
ふっくらと仕上がる。 - 5
ほっくら。ほっくら。
コツ・ポイント
乾燥ひじきは、水で戻すとだいたい7倍ほどの質量になる予想。
戻した状態の100gのひじきが欲しい時は、乾燥ひじきを15g程になる感じよ。
豆が入ったら・・・もうお手上げよ〜♪
今回は、ダンボー入手記念号。
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