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牛のたたき ガーリックソース
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牛のたたき ガーリックソース-レシピのメイン写真

牛のたたき ガーリックソース

ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

中華風ローストビーフってとこかな~
簡単で旨い!
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中華料理やってる知人から教わった肉料理

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材料

  • サーロインステーキ肉 一枚
  • 塩 黒コショウ 少々
  • かけだれ
  • 甜麺醤 小さじ2
  • 酢 小さじ3
  • 醤油 小さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 仕上げ用
  • ラー油 小さじ1
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ステーキ用の肉に塩コショウをして
    フライパンで表面をレア状に焼く
    焼いたら、リードペーパーなどに包んで冷蔵庫で冷やす

    • 牛のたたき ガーリックソース作り方1写真
  2. 2

    かけだれの材料を混ぜ合わせておき、
    肉を薄く切り皿に盛り付ける

  3. 3

    タレをかけたら、上からラー油と黒胡椒をかけて仕上げる.
    写真はサーロインバージョン

    • 牛のたたき ガーリックソース作り方3写真
  4. 4

    握り寿司にしても面白い♪

    • 牛のたたき ガーリックソース作り方4写真

コツ・ポイント

肉の良さで味が決まる!
和牛のサーロインなんかで作れば最高に旨い!
金がないので写真はオージービーフだw
部位はどこでもOK!しかし、これはレアで食べるので成型肉や脂注入肉での調理はおひかえください

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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
2015/03/02 15:36に公開
神奈川
YouTubeチャンネル登録61万人。ちゃらりんこクックと検索!中華料理5年修行後鉄板焼き、ラーメン屋、居酒屋など転々した後、料理クリエイターを開始旬のやみつき野菜、作り置きレシピや大量消費、無限シリーズ和食や中華のおかずなど人気があります!是非ご覧下さい。https://youtube.com/@chara_cook?si=L79zZHIYfR7Aw1n2
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このレシピのキーワード

サーロイン ステーキ肉

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