湯煎焼きで！しっとりガトーショコラ
NOR @cook_40080441
湯煎焼きにすることで、しっとりと焼き上げます(^^)
簡単、気軽に作れるように、ゴムベラとハンドミキサーだけ！
このレシピの生い立ち
ふわふわなガトーショコラではなく、しっとりとしたものが食べたーい！テレビで見たパティシエを参考にしてみました(^^)
湯煎焼きで！しっとりガトーショコラ
湯煎焼きにすることで、しっとりと焼き上げます(^^)
簡単、気軽に作れるように、ゴムベラとハンドミキサーだけ！
このレシピの生い立ち
ふわふわなガトーショコラではなく、しっとりとしたものが食べたーい！テレビで見たパティシエを参考にしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄にわけ、チョコレートは細かく砕く。型にオーブンシートをしき、底に水が入らないようにアルミホイルをする。
- 2
ボウルにチョコレートを入れ、ボウルより小さい鍋で湯煎する。
ボウルより小さい鍋なのは支えずにすみ、湯気を入れないため。 - 3
卵白に砂糖を加え、メレンゲを泡立てる。砂糖はメレンゲを安定させるために入れます。
- 4
チョコレートがとけたら、卵黄を1つずつ加える。私はめんどくさいのでゴムベラで混ぜ込んでいます。
- 5
混ざったら、メレンゲを1/3加えよくまぜる。
- 6
あとの卵白も入れ、さっくり混ぜる。
- 7
型に入れ、トントンとする。
- 8
150度に予熱したオーブンに湯を張り、40分湯煎焼きにする。
- 9
焼けたら完成(^^)
コツ・ポイント
手軽にで美味しく！バターを使わず！
チョコはビターでもミルクでもOK
安いチョコで作っているので、製菓用チョコで試したことはありません。
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